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第4章 面片儿汤

日头偏西,时辰差不多了。董氏回了堂屋量梁面。精粮都储存在堂屋的一个箱子里。先是量出了高粱面然后再量点棒子面。两面和着一块来烙饼,能顶饿。再量出一斤半的面粉,擀面片儿。农家人一年到头的种小麦结果却吃不上小麦粉。一年一人也就那么几斤的量。可不就是裁缝的孩子没裤儿穿?那卖油的娘子,没得油梳头!

董氏混合好高粱面跟番麦面,加上水揉成团;王氏跟在后面搬出鏊子,打出火。婆媳两个搭伙烙饼子。张氏、李氏就在院子里收晒干的菜干,红薯干,省的浸上了露水。董氏擀好一个饼,就摊在烧热的鏊子上。烙熟了一面,王氏就把饼子翻翻面。翻两次就熟了一个饼。忙活了半个时辰,就得了一筐的黑饼子。这能管一家早晚吃两顿。

收完了院子里的东西,张氏就开始煮猪食。“老三媳妇就回屋歇下吧!”董氏道。挺着那么个大肚子,虽然只是搭下手,也是忙活了一整天。没有婆婆命,她可也不敢回屋去“躲懒”。得了董氏的令,李氏也不敢真正的回屋歇,搬了个凳子坐在灶房门口摘起了菜。

王氏又开始了揉面团,揉完了面团又擀面。王氏有了身孕,有些事需要董氏搭把手。董氏就把洗净的萝卜缨子的梗切碎,叶子留一边。切了两棵葱,倒了点麻油青盐腌一下。王氏擀好了面片就去烧火,董氏就开始做主厨。两刻钟不到,就煮好了一大锅的面片儿汤。把刚刚用油盐腌好的葱花往锅里一倒,一股麻油的香味弥漫了开来。令人不禁的流口水。董氏又顺手拿了几个小红薯焖到了灶膛的灰烬里。

爷们四个已经从地里回来了,洗完了手。看着端过来的面片儿汤,“今天怎么想起了做面片儿?”田老汉问道。“还还不许老婆子我嘴馋?”董氏立刻回呛到。爷们儿四个只好低着头默默的吃起来。。

作者有话要说:  过去的人,多吃杂粮为主。纤维高,热量低。然而劳动的力度又是很强,所以胃口都很大。比如《平凡的世界》里孙少平一次吃了一盆子的菜五个馒头都还没吃撑。我小时候认识一个老爷子,他说,他有次跟一个人一块吃了八斤的挂面。

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